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鹽水制冰技術對鹽水的配制與對鹽水的要求

發布者:admin發布時間:2018-09-24瀏覽量:

鹽水制冰技術對鹽水的配制與對鹽水的要求
 

鹽水制冰的對鹽水的要求
 

有關溫度的確定
 

1、鹽水溫度t1 t1直接影響結冰速度及冰的質量。

t1降低,結冰速度加快,但要求蒸發溫度較低,使制冷系數下降;

t1升高,則不利于鹽水與冰桶之間的換熱,結冰速度減慢。一般t1取-10℃

2、鹽水溫度與蒸發溫度的溫差t2 取較大的t2 雖可加快鹽水和制冷劑的換熱,有利于鹽水的降溫。

但隨著t2 增大,必將要求更低的蒸發溫度,會導致壓縮機單位功耗的增加。

因此,蒸發溫度與鹽水溫度之差取5℃。

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3、鹽水的凝固溫度 要使鹽水在制冰池中不斷循環,就必須保證它在低溫下不會凍結。

如果鹽水的凝固溫度接近蒸發溫度,鹽水就有凍結的危險。

但若要求鹽水的凝固溫度過低,則因鹽水濃度的增加使攪拌器的功耗增大。

因此,一般將鹽水凝固溫度定為比蒸發溫度低6~8℃。

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鹽水的配制
 

制冰常用的鹽水是氯化鈉或氯化鈣溶液。

鹽水的配制既要滿足制冰工藝所要求的溫度,又要盡量減少對金屬的腐蝕。

1、鹽水濃度的確定 鹽水的溫度與濃度的關系,鹽水凝固溫度隨濃度增大而下將;

反之,凝固溫度隨鹽水濃度的增大而上升。

因此可根據確定的凝固溫度,由氯化鈣、氯化鈉溶液特性表查到對應的鹽水濃度。

2、酸堿度 鹽水對金屬的腐蝕性與鹽水的pH值有關,一般略帶堿性為好,即pH值在7~9之間。

為使鹽水的腐蝕作用減弱,可向其內加緩蝕劑。

常用的緩蝕劑用重鉻酸鈉和氫氧化鈉配制,其配比為每100kg重鉻酸鈉加27kg氫氧化鈉。

一般規定,每1m³氯化鈣水溶液中加入1.6kg重鉻酸鈉,每1m³氯化鈉水溶液中加入3.2kg重鉻酸鈉。

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